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ポーチドエッグの作り方 
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★★★レシピ★★★
お湯の量に対して3-5%の酢を入れます。
大きい鍋で「渦」を作ると簡単。

沸いたら弱火にして、箸で渦を作ります。
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渦の中央に卵を割り落とす。
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箸で渦を作りながら、固まる卵白を卵黄に絡めていきます。
大きい鍋だと渦が消えないので、この作業が楽になります。(渦の力で、勝手に卵白が卵黄を包んでくれる)
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卵白が卵黄を包み込めば、お玉ですくい冷水に落とす。
出来上がり。
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