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鶏鍋 
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飛騨コンロと紙鍋を使いました。
水で煮ても良いですが、昆布を少し入れると旨味がプラスされます。
昆布は水から入れ、沸く前に取り出します。

1口サイズに切り揃えた鶏肉と、お好みの鍋野菜を入れる。
火が通れば出来上がり。

ポン酢につけていただきます。
刻み葱、もみじおろし、柚子胡椒などの薬味を添えて。

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