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焼き茄子とモロヘイヤ 
(なす、ナス)
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家庭菜園で育った茄子を使いました。
1つの苗で50個以上は収穫できますから、おすすめです。

★★★レシピ★★★
1、材料
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3-4人分
・茄子 400g 大小混じっているため重さで書きました
・モロヘイヤ 250g
・めんつゆ 150cc

2、下ごしらえ
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・モロヘイヤは葉だけにします。
・茄子は焼き茄子にします。焼き茄子の作り方
その後、1口サイズにします。

3、モロヘイヤをフードプロセッサーにかける
モロヘイヤの葉と、めんつゆ(150cc)をフードプロセッサーにかける。
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4、混ぜ合わせれば出来上がり
焼き茄子と、フードプロセッサーにかけたモロヘイヤを混ぜ合わせれば出来上がり。
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菜園ミニトマトパスタ 
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家庭菜園で収穫したミニトマトを使ってパスタを作りました。

★★★レシピ★★★
1、材料
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2人分
・ミニトマト 20個
・ニンニク 20g
・白ワイン 50cc
・パスタ 2人分

2、下ごしらえ
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・ミニトマトは軸を取ってから、くし型に切ります。
・ニンニクはスライスします。

3、ソースを作りながらパスタを茹でる
オリーブオイル(大さじ2)で、ニンニクのスライスを炒めます。ニンニクの炒め方
その後、ニンニクを取り出してから、ミニトマト、白ワイン(50cc)を入れて強火。ここでパスタを茹で始める。パスタの茹で方

沸かしながら混ぜ続け「オリーブオイルと白ワイン」が乳化したら弱火。その後、パスタの茹で汁(50cc)を加え、ミニトマトを粗く潰しながら少し煮詰める。
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4、パスタと混ぜれば出来上がり
袋に書いてある茹で時間になったら、湯切りしてソースと混ぜ合わせれば出来上がり。
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鶏むね肉と夏野菜のバジルソースがけ 
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今年も家庭菜園をやっています。
現在
・ナス 収穫数14
・キュウリ 10
・オクラ 12
・ピーマン 7
・甘とうがらし 12
・ミニトマト 68
・ゴーヤ 3
・カラーピーマン 10
・バジル 順調に育っています

この中から、キュウリ、ミニトマト、バジルを使って作りました。

★★★レシピ★★★
1、材料
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3-4人分
・鶏もも肉 1枚 
・ミニトマト 8個
・キュウリ 1本
・バジルソース バジルソースの作り方
簡単に作る場合は、松の実とパルメザンチーズを省きます。

2、下ごしらえ
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・鶏もも肉を20分ほど茹でます。
塩を少し加え、あれば白葱の上部と生姜のスライスを加えて茹でます。
・キュウリとトマトはスライス。
・バジルソースを作ります。
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鶏肉を茹でている間に、すり鉢ですりすり。
今回は簡単に作る方法で(松の実とパルメザンを省く)。

3、盛り付けてバジルソースをかける
鶏肉を茹でたら冷水で冷ます。その後、水分を拭き取ってから1口サイズのスライスにします。
鶏肉、トマト、キュウリを並べていき、最後にバジルソースをかければ出来上がり。
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ハムとニラの卵炒め 
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こちらのカテゴリは「スピード料理・超簡単料理」になります。
詳しい説明は「はじめに」をご覧下さいませ。

★★★レシピ★★★
1、材料
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2人分
・ハム 35g
・ニラ 1束 100g
・卵 4個

2、下ごしらえ
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・ニラは根元と先を切り分ける。ニラの切り方
・ハムは小口切り。
・卵に濃口醤油(大さじ1)、砂糖(大さじ1)を入れて良く混ぜる。その後、ニラの先、ハムを加えておく。
火の通る時間が違う「ニラの根元」だけ別にして、全部混ぜておけば簡単で楽。

3、炒める
油(大さじ1)でニラの根元を中火で炒めます。
30秒ほど炒めたら、混ぜておいた卵を加える。
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混ぜ続けて、卵が程良く固まれば出来上がり。
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ポテトサラダ アボカドチップ添え 
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★★★レシピ★★★
1、材料

・ポテトサラダ
・アボカドチップス 

2、アボカドチップスを差し込む
ポテトサラダにアボカドチップスを差し込めば出来上がり。
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アボカドチップスでポテトチップスをすくいながら、一緒にいただきます。

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