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キノコのナポリタン 
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市販のソースを使って、手軽に作れる「キノコのナポリタン」

★★★レシピ★★★
1、材料
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2人分
・シメジ(しめじ) 100g
・エリンギ 100g
・マイタケ(まいたけ、舞茸) 100g
・ナポリタンソース 1袋
・イタリアンパセリ 少々
・ニンニク 1かけ

2、下ごしらえ
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・シメジは軸を切り落としてほぐします。
・エリンギは縦横半分。大きいものは3等分にします。
・マイタケはほぐす。
・ニンニクはスライス。

3、キノコを炒める
オリーブオイル(大さじ2)で、ニンニクを炒めます。ニンニクの炒め方

その後、ニンニクを取り出してキノコ類を入れます。
塩(2つまみ)を加えて、中火で炒める。
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4、パスタを茹でながらソースを仕上げる
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キノコ全体に火が通り柔らかくなってきたら、パスタを茹で始めます。
パスタの茹で方

キノコ全体に焼き色がついてきたら、ナポリタンソースを入れて強火。
沸いてきたら弱火で待機。

パスタが茹で上がったら、ソースと絡めて出来上がり。
最後に、イタリアンパセリを乗せます。
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ベーコンとキャベツのペッパー炒め 
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こちらのカテゴリは「スピード料理・超簡単料理」になります。
詳しい説明は「はじめに」をご覧下さいませ。

★★★レシピ★★★
1、材料
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2人分
・ベーコン 40g
・キャベツ 300g
・ブラックペッパー

2、下ごしらえ
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・ベーコンは短冊切り。
・キャベツは千切りにします。
洗ってから水気を切る。「水切り器」を使えば簡単です。

3、順番に炒める
ベーコンを中火で炒めます。
脂が少し出てきたらキャベツを入れて、塩(2つまみ)、ブラックペッパー(全体に振りかける)を加えて炒めます。
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キャベツに火が通ったところで、濃口醤油(大さじ1)を回しかける。
濃口醤油を入れると、キャベツの味が引き立ちます。
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醤油が全体に混ざれば出来上がり。
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豚肉と筍の味噌炒め 
(たけのこ、タケノコ)
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旬の筍を使って、味噌炒めを作りました。
コクのある「赤味噌ベースのタレ」を使うのがポイントです。
味噌炒め用 赤味噌ベースのタレ 

★★★レシピ★★★
1、材料
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3人分
・豚こま切れ肉 300g
・筍 300g
・玉葱 半分
・人参 30g
・キヌサヤ(絹さや) 5枚
味噌炒め用 赤味噌ベースのタレ レシピの分量を使います。

2、下ごしらえ
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・筍は1口サイズの厚めスライスにします。
・玉葱は1枚ずつ剥がして乱切り。
・人参は拍子切り。
・キヌサヤは筋を取って斜め半分にします。

3、炒める
油(大さじ1)で、豚肉、玉葱、人参を中火で炒めます。
少し焼き色がついたら、筍を入れる。
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4、味噌ダレを加える
筍が温まったら、キヌサヤを入れる。
1分ほど炒めたら、味噌ダレを加えてよく混ぜる。
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味噌ダレが温まったら出来上がり。
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味噌炒め用の味噌 
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★★★レシピ★★★
1、材料
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・赤味噌 80g
・味醂 大さじ3
・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ2
・濃口醤油 小さじ1

これらを混ぜ合わせれば出来上がり。

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ホウレン草の食べるラー油和え 
(ほうれん草、法蓮草)
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★★★レシピ★★★
1、材料
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2-3人分
・ホウレン草 400g
・食べるラー油 30g

2、下ごしらえ
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ホウレン草を、葉と茎に切り分けます。
大きな葉と長い茎は半分に。
その後、塩湯がきします。野菜の湯がき方

3、食べるラー油と混ぜる
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塩湯がきしたホウレン草と、食べるラー油(30g)を混ぜ合わせれば出来上がり。
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